Ingredientes
- 200 g de maíz blanco.
- 1 L de leche.
- Agua c/n.
- 150 g de azúcar.
- 1 ramita de canela (opcional).
- 1 cda de cáscara de limón.
Procedimiento:
Poner el maíz blanco en remojo de una noche para el día siguiente en abundante agua en la heladera.Al día Siguiente desechar el agua de hidratación y lavar bien el maíz.
En una olla colocar el maíz y hervirlo aprox 2 horas con agua hasta que el grano esté tierno.
Retirar el agua que haya quedado e incorporar la leche con la canela, el azúcar, la cáscara de limón y dejar hervir lentamente por 20 min aprox (para que quede bien cremosa).
Mezclar bien y revolver con cuchara de madera. Me gusta bien cremosa.
Consumir tibia o fría.
Tip: revolver constantemente para que no se pegue. También podés servirla con miel o arrope. Con dulce de leche también va!
Fuente: Cocineros Argentinos
