Con respecto a la situación económica que se vive en el país, la baja en el poder adquisitivo y demás, otro de los sectores que se ve afectado tiene que ver con las frutas y verduras. Al respecto, Eduardo Flores, presidente de la Federación Nacional de Operadores de Mercados Frutihortícolas de la República Argentina, analizó tal cuestión.
Primeramente, planteó: “El problema que estamos teniendo hoy a nivel mercados en todo el país es que tenemos mercadería de sobra. La oferta sobra, nos falta la demanda. Hace una semana en Mendoza había caído granizo impresionante, y sin embargo, los precios no repuntan, los precios siguen valiendo lo mismo y no tenemos la posibilidad de reactivar los mercados”.
Falta de demanda
En la misma línea, Flores hizo una reflexión sobre los precios y lo que deben afrontar los productores mayoristas ante el contexto nacional, regional. A lo cual, planteó: “Hay poca demanda, y no es por falta de vocación y trabajo, porque vivimos de esto. Y te remarco algo muy importante: las frutas y verduras siguen siendo lo más barato que hay comparado con cualquier cosa. El problema es que cuando sube el precio de algo que ha estado regalado históricamente, la gente salta pensando que es noticia”.
A su vez, siguió con el análisis y, al plantear algunas cifras, indicó que en su momento la bolsa de papa, que ronda entre 16 y 18 kilogramos, estaba entre 3 mil, 4 mil y 5 mil pesos y actualmente está 7 mil pesos. A lo cual, el mayorista debe pagar dos mil pesos el flete, sumado a la descarga. “Y la persona que la siembra y produce tiene que pagar la cosecha, la bolsa, la atada, la cargada, el flete, el transporte. ¿Cuánto le queda al productor? Hay productos que están baratos para la gente que no entiende que es lo más bajo que podría conseguir”.
“La verdad es que el sector de los mercados de frutas y verduras está atravesando una situación muy complicada”, aseveró.
Contexto
A lo cual, analizó también la situación del mercado en otros países: “Brasil era nuestro principal comprador de peras y manzanas; hoy produce grandes cantidades de manzanas. Si sigue así, no sé si va a exportar manzanas. A medida que pasa el tiempo, mejora la semilla, la producción y eso va en contra de la eficiencia en el precio; si no atendemos la cadena de valor hacia adelante, no hay posibilidad de mejora”, remarcó.
“Los mercados concentradores son la única herramienta en el país para que uno pueda comer en la mesa la variedad de productos. Es lo que permite que todos tengan, por ejemplo, una fruta como ananá. La naranja te llega todo el año, como la uva. Hoy comes palta todo el año, y cuando falta, se trae de otro lado; esa apertura es buena”, puntualizó.
Salarios
Con respecto a la caída del poder adquisitivo y el impacto negativo que tiene hoy la situación económica ante los salarios, que podría llevar a que la gente consuma menos determinados productos, por ejemplo, frutas y verduras. A lo cual, Flores indicó: “Obviamente que la gente tiene restricciones. Si a uno le rinde menos el sueldo, vas a dejar de salir al cine, no cambiarás el auto o no saldrás de vacaciones, pero de comer no vas a dejar. La argumentación de que por los bajos salarios se consumen menos frutas y verduras es un poco empujada de prepo. Yo les aseguro que la compra de frutas y verduras vale más por la salud que otros productos”.
“Nosotros deseamos que se promocione más el consumo de frutas y verduras. Hoy tiene más publicidad el consumo de gaseosa que una fruta o una verdura. Hay una caída en el volumen de ventas y en términos generales ha habido una baja en el consumo de frutas y verduras del 20% al 30%”, añadió.
