Ingredientes:

Albóndigas:

Carne picada 500 grs

Cebolla 1

Morrón rojo ½

Ajo 2 dientes

Cebolla de verdeo 1

Sal

Pimienta

Salsa:

Tomate perita 4

Albahaca ½ atado

Ajo 2 dientes

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Vino blanco 1 vaso

Arroz:

Arroz 1 taza

Caldo 2 tazas

Queso mozzarella 200 grs

Queso de rallar 100 grs

Crema de leche 1 chorro

Procedimiento:

Para el arroz, cocerlo en caldo y reservar.

Para las albóndigas, en un bol, mezclar la carne picada con las cebollas, morrón y ajo picados.

Condimentar y amasar por unos 10 minutos. Hacer bolitas y reservar tapadas en heladera. Dorarlas en oliva y desglasar con vino blanco.

Cuando evapora el alcohol, agregar el tomate cubeteado, ajo picado y albahaca. Rectificar sal y pimienta.

En fuente para horno con base de aceite, hacer una base de arroz, agregar las albóndigas y terminar con queso mozzarella rallado, de rallar y humectar con crema de leche. Gratinar por unos minutos.