El rendimiento de un equipo profesional no solo se mide dentro de la cancha. En Olímpico de La Banda, la alimentación juega un rol clave, y así lo explicó Graciana Heredia, nutricionista del plantel, quien compartió detalles de su trabajo en el programa “El Deportivo” de Radio LV11.
En su tercera temporada con el equipo, la profesional destacó que uno de los mayores desafíos está en la logística de los viajes. “Diagramo desayuno, almuerzo, merienda y cena. Con los años ya conozco qué hotel tiene buena carne o cuál no, y me adapto a lo que los chicos me cuentan”, explicó sobre la coordinación con los alojamientos durante las giras.
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Heredia también dejó en claro que, dentro de la exigencia, hay espacio para ciertos gustos personales: “A veces los malcrío un poco. Si un jugador me pide queso con dulce de batata todos los días, se lo doy, pero siempre con compromiso”.
Uno de los puntos que más curiosidad genera es el consumo de gomitas en los partidos. Lejos de ser un capricho, tiene una explicación nutricional: “Es una fuente rápida de hidratos. Es azúcar que se digiere fácil y evita que el jugador se quede sin energía”.
En cuanto a la suplementación, remarcó que se basa en pilares claros: creatina y proteína durante gran parte del año, junto con sales de rehidratación en los meses más calurosos, especialmente en Santiago del Estero, donde las altas temperaturas impactan en el rendimiento.
Por último, dejó un mensaje para quienes practican deporte de manera amateur: escuchar al cuerpo. “Si tenés calambres o no rendís, es momento de consultar a un profesional”, señaló, y agregó: “Los cambios llevan tiempo. No se puede bajar de peso rápido si no se subió de un día para el otro”.
Con una mirada integral, la nutricionista dejó en evidencia que, en el deporte de élite, cada detalle cuenta, incluso lo que hay en el plato.
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