La situación de los comedores escolares en zonas rurales de Chaco genera creciente preocupación. Directores y docentes de distintos establecimientos denunciaron que la partida destinada por el Gobierno provincial para cubrir desayuno y almuerzo asciende a apenas $800 diarios por alumno, un monto que, aseguran, resulta insuficiente para ofrecer una alimentación equilibrada y nutritiva.
Muchos de los educadores prefieren mantener su identidad en reserva por temor a posibles represalias, aunque coinciden en describir un escenario crítico. "No alcanza", "cada vez hay menos comida" y "nos obligan a presentar menús que no podemos cumplir" son algunas de las expresiones que repiten quienes trabajan a diario en las escuelas del interior chaqueño.
En varias instituciones, explican, la falta de recursos obligó a reducir la frecuencia del almuerzo o limitar los menús a preparaciones económicas, principalmente guisos de arroz o fideos, con escasa presencia de carnes, frutas y verduras.
Irma Duarte, directora de una escuela del paraje Lalelay, sostuvo que la comunidad educativa tuvo que reorganizar el servicio alimentario para priorizar el desayuno. "Muchos chicos llegan con hambre y algunos nos dicen que no comieron el día anterior. Es una realidad muy dura", expresó.
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El problema adquiere mayor relevancia debido a que numerosas familias atraviesan situaciones de vulnerabilidad económica y, para muchos estudiantes, la comida que reciben en la escuela constituye la principal ingesta diaria.
Por otra parte, desde organizaciones solidarias que colaboran con establecimientos rurales señalaron que los pedidos de ayuda aumentaron en los últimos meses. Aseguran que las escuelas requieren alimentos adicionales para complementar las partidas oficiales y poder sostener el funcionamiento de los comedores.
Desde el Gobierno de Chaco, el ministro de Desarrollo Humano, Diego Gutiérrez, defendió el sistema y afirmó que, además del dinero transferido, la provincia entrega otros insumos, como leche y alimentos secos, para reforzar la asistencia alimentaria. Asimismo, aseguró que trabajan en mejoras del programa y negó que exista una reducción deliberada de la cobertura.
Sin embargo, los docentes insisten en que la diferencia entre los costos reales de los alimentos y los recursos que reciben hace cada vez más difícil sostener el servicio. También cuestionan los requisitos administrativos y la exigencia de presentar menús variados que, según afirman, resultan imposibles de concretar con el presupuesto disponible.
Mientras el debate continúa, la preocupación central de las comunidades educativas sigue siendo la misma: garantizar que los niños puedan acceder, al menos en la escuela, a una alimentación suficiente y de calidad.
