Los precios de los alimentos y bebidas mostraron una marcada aceleración en el inicio de febrero, con un aumento del 2,5% durante la primera semana del mes, impulsado principalmente por los incrementos en bebidas y panificados, de acuerdo a un informe de la consultora privada LCG.
El dato representa la mayor suba semanal en casi un año, desde la segunda semana de marzo de 2024, y marca un fuerte contraste con la semana anterior, cuando el índice había registrado un alza del 0,7%. El salto se produjo luego de diez semanas consecutivas en las que la variación de precios se mantuvo por debajo del 1%.
Con este resultado, la inflación promedio de alimentos en las últimas cuatro semanas se duplicó y alcanzó el 1,6%, según el mismo relevamiento.
El informe se conoció en la antesala de la publicación del Índice de Precios al Consumidor (IPC) de enero, que el INDEC difundirá el próximo martes 10. Si bien el organismo estadístico tenía previsto implementar una nueva metodología para medir la inflación, el Gobierno decidió postergar su aplicación tras la renuncia de Marco Lavagna como titular del ente.
“Vamos a mantener el esquema actual hasta que el proceso de desinflación esté consolidado. No queremos dar lugar a especulaciones”, señaló el ministro de Economía, Luis Caputo.
En paralelo, el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central estimó que la inflación de enero cerró en 2,4%, mientras que para febrero proyectó un 2,1%, cifras calculadas antes de la postergación del nuevo IPC.
Qué productos impulsaron la suba
Según LCG, en la primera semana de febrero las bebidas aumentaron un 7,3% y el pan un 6%, concentrando en conjunto el 75% del incremento semanal. Fueron las únicas dos categorías que superaron el promedio general del 2,5%.
En menor medida, también subieron los lácteos (2,3%) y las comidas listas para llevar (1,9%). En contraste, el aceite y las frutas mostraron bajas de hasta 0,9%.
En el análisis de las últimas cuatro semanas, los mayores aumentos se dieron en:
Verduras: 7,4%
Carnes: 4,1%
Aceites: 3,9%
Mientras que los productos que registraron descensos fueron:
Bebidas e infusiones: -2,4%
Lácteos y huevos: -2,5%
“A pesar de los fuertes aumentos de la última semana, las bebidas actuaron como un factor atenuante del promedio mensual, especialmente frente a las subas de carnes y verduras”, destacaron desde la consultora.
El comportamiento de los precios en alimentos vuelve a encender señales de alerta sobre la evolución de la inflación en el comienzo del mes.
