Si te gustan los platos rápidos, sabrosos y llenos de historia, el “Biksemad” es una opción ideal. Este clásico danés toma inspiración de recetas tradicionales argentinas, como el revuelto Gramajo, y las adapta a su estilo, ofreciendo un sabor contundente y familiar que conquista al mundo.
Lo mejor de este plato es que se prepara en pocos minutos, sin necesidad de complicaciones ni ingredientes difíciles de conseguir. Perfecto para una comida improvisada o para sorprender a tus seres queridos con algo diferente, pero reconfortante, su popularidad en Dinamarca refleja que los platos sencillos también pueden ser deliciosos.
Este platillo tiene raíces humildes y surgió como una manera de aprovechar sobras de comidas anteriores, convirtiéndose con el tiempo en un clásico danés muy querido. Consiste básicamente en un revuelto rápido y sabroso que mezcla distintos ingredientes cocidos juntos en sartén, logrando un equilibrio de sabores simple pero contundente. Su practicidad y sabor lo convirtieron en un plato típico tanto para el desayuno tardío como para cenas de último momento.
Ingredientes:
400 gramos de carne de res o cerdo cocida y cortada en cubos pequeños, 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos, 1 cebolla grande picada, 2 cucharadas de manteca o aceite, sal y pimienta al, gusto, 2 huevos (opcional), perejil fresco picado para decorar.
Preparación
-Primero pon la manteca o el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, tira los cubos de papa y empieza a dorarlos, moviéndolos de vez en cuando para que no se peguen y se cocinen parejos. Si quieres que queden doraditos por fuera y suaves por dentro, dejalos unos 10 o 12 minutos más o menos.
—Mientras tanto, pica la cebolla en trocitos y reserva. Cuando las papas estén casi listas, suma la cebolla a la sartén y cocina unos 5 minutos hasta que se ponga transparente y largue su aroma dulce. Mezcla todo bien para que los sabores se unan.
-Después agrega la carne cocida y mezcla para que se caliente junto con las papas y la cebolla. Salpimienta a gusto y mueve todo unos minutos más para que se integren los sabores. Para hacer un plato muy similar al tradicional, puedes freír los huevos aparte y ponerlos arriba del revuelto al momento de servir, queda genial y le suma cremosidad. Por último, espolvorea perejil picado para darle un toque fresco y de color. Serví calentito y disfruta de este clásico danés, rápido, reconfortante y lleno de sabor.
