Un alfajor de 85 gramos ronda las 294 calorías por unidad, según los datos nutricionales presentes en sus envases. Su presencia en kioscos, estaciones de servicio y góndolas lo convierte en uno de los snacks más elegidos del país, mientras crece el interés por conocer qué aporta realmente.
De acuerdo a su información nutricional, el producto tiene una composición marcada por una alta proporción de azúcares y grasas saturadas. A simple vista, mantiene la clásica estructura de baño blanco, galletas suaves y un centro generoso de dulce de leche.
En detalle, cada alfajor contiene 49 gramos de carbohidratos, de los cuales 32 son azúcares totales y 29 corresponden a azúcares añadidos, una cifra significativa que puede impactar en los niveles de glucosa, especialmente en personas con restricciones alimentarias.
El contenido graso alcanza los 9 gramos, con 5 gramos de grasas saturadas, lo que representa casi una cuarta parte del valor diario recomendado. Este elemento es uno de los que más influye en que el alfajor sea considerado un alimento para consumo ocasional. El sodio, en cambio, se mantiene en niveles moderados: 110 miligramos por unidad.
Puntos críticos y aportes
Los alfajores mantienen características tradicionales: cobertura glaseada o de chocolate, tapas uniformes y un relleno denso. Entre los aspectos positivos se encuentra su rápido aporte energético, útil para momentos de desgaste físico, sumado a una cantidad moderada de proteínas (4,3 gramos) y un sodio relativamente bajo frente a otros ultraprocesados.
Entre los aspectos desfavorables, el contenido de azúcares es el más preocupante, ya que supera ampliamente lo recomendado para una colación y puede favorecer el consumo excesivo sin que el consumidor lo perciba. A esto se suma el elevado porcentaje de grasas saturadas, que, si se ingiere con frecuencia, puede elevar parámetros metabólicos como el colesterol LDL y los triglicéridos.
Datos nutricionales por unidad
Calorías: 294 kcal (15% de la ingesta diaria sugerida)
Azúcares: 32 g totales (29 g añadidos)
Carbohidratos: 49 g
Grasas: 9 g totales / 5 g saturadas
Sodio: 110 mg
Pros
Aporte energético inmediato
Sabor clásico y textura reconocible
Bajo sodio en comparación con otros snacks
Contras
Muy alto en azúcares y grasas saturadas
Elevado en calorías para consumos frecuentes
No recomendado para dietas bajas en azúcar o hipocalóricas
