El pollo frito estilo americano es uno de los platos más populares de la gastronomía internacional. Su combinación de una cobertura dorada y crujiente con un interior jugoso lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una comida sabrosa, fácil de preparar y perfecta para compartir.
Aunque suele asociarse con cadenas de comida rápida, esta receta puede elaborarse en casa con ingredientes básicos y en pocos pasos.
Ingredientes para preparar pollo frito estilo americano
Para cuatro porciones necesitarás:
- 1 kilo de presas de pollo (muslos, patas o pechugas trozadas).
- 2 huevos. 200 ml de leche.
- 200 gramos de harina común.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- Sal y pimienta negra a gusto.
- Aceite para freír.
Lavar y secar bien las presas de pollo. Batir los huevos junto con la leche. Mezclar la harina con el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Pasar cada presa por la mezcla de huevo y luego por la harina condimentada. Repetir el procedimiento para obtener un rebozado más grueso y crocante. Calentar abundante aceite entre 170 °C y 180 °C. Freír el pollo por tandas durante unos 10 a 12 minutos por lado hasta que esté bien dorado. Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.
También es fundamental no llenar demasiado la sartén, ya que una gran cantidad de presas hace descender la temperatura del aceite y evita que el exterior quede crujiente.
Con qué acompañar el pollo frito
Este plato combina muy bien con diferentes guarniciones, entre ellas:
Papas fritas. Puré de papas. Ensalada fresca. Ensalada de col. Maíz grillado. Arroz blanco. Papas rústicas al horno. También puede servirse con salsas como barbacoa, miel y mostaza, kétchup, mayonesa condimentada o una salsa picante.
Información nutricional aproximada
Cada porción aporta aproximadamente:
Calorías: 450 kcal. Proteínas: 32 gramos. Carbohidratos: 28 gramos. Grasas: 22 gramos. Estos valores pueden variar según el tamaño de las presas y el tipo de cocción.
Una vez frío, puede guardarse en un recipiente hermético dentro de la heladera durante hasta tres días. Si se desea conservar por más tiempo, también puede congelarse durante dos meses. Para recuperar su textura crocante, lo más recomendable es calentarlo en horno o en una freidora de aire, evitando el microondas, ya que puede ablandar el rebozado.
Con esta receta, preparar un pollo frito estilo americano en casa resulta sencillo y permite disfrutar de un plato crocante, jugoso y lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión.
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