Argentina vive una de sus semanas más sabrosas: del 1 al 7 de mayo se celebra la Semana del Alfajor, una iniciativa que con el paso de los años se ganó un lugar especial en el calendario y en el corazón de los fanáticos de esta golosina.
El festejo, que incluye promociones, lanzamientos y actividades en distintos puntos del país, pone en valor a uno de los productos más representativos de la identidad gastronómica nacional, elegido por grandes y chicos.
Aunque la oferta se amplió con el tiempo —sumando rellenos de frutas, mousse y versiones gourmet— el clásico alfajor de dulce de leche con cobertura de chocolate sigue siendo el preferido de los argentinos.
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Un dulce con historia que cruzó continentes
El origen del alfajor se remonta a Medio Oriente. Su nombre proviene del árabe al-hasú, que significa “el relleno”, y en sus primeras versiones se elaboraba con miel, frutos secos y pasta de almendras.
Con la expansión árabe llegó a España y, más tarde, desembarcó en América durante la colonización. En Argentina, la receta evolucionó con ingredientes locales y encontró su sello distintivo: el dulce de leche.
Una celebración reciente que crece cada año
La Semana del Alfajor comenzó en 2017 por iniciativa de kiosqueros que buscaron destacar el valor de este producto en la cultura popular. Desde entonces, el evento no dejó de crecer.
Hoy se convirtió en una excusa perfecta para disfrutar, descubrir nuevas versiones y apoyar a productores locales, en torno a un sabor que atraviesa generaciones y sigue siendo protagonista en cada rincón del país.
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