En un operativo de rutina llevado a cabo por el área de Bromatología de la Municipalidad, se decomisaron más de 29 kilos de carne en mal estado que eran comercializados en una carnicería del barrio Isla Malvinas, poniendo en grave riesgo la salud de los consumidores.
El procedimiento tuvo lugar en la tarde del martes, cuando inspectores municipales detectaron en un freezer pollos y carne vacuna en estado de descomposición, con un olor nauseabundo que evidenciaba su inaptitud para el consumo humano.
La técnica Marcela Guaimas, responsable del área de Bromatología, confirmó que los productos decomisados no cumplían con las condiciones mínimas de salubridad exigidas por la normativa. En total, se retiraron 22,6 kilos de pollo y 6,45 kilos de carne vacuna, y se labró el acta correspondiente por infracción a las normativas sanitarias vigentes.
El destino final de los productos se concretó este miércoles por la mañana a las 07:15, cuando los alimentos fueron desechados en presencia del encargado del Vertedero Municipal, siguiendo las disposiciones establecidas por las autoridades judiciales.
Desde el municipio remarcaron que los controles continuarán de manera periódica en toda la localidad para garantizar la seguridad alimentaria y evitar riesgos para la salud pública. “Queremos llevar tranquilidad a la comunidad. Vamos a seguir trabajando para que los productos que lleguen a la mesa de los rosarinos no representen un riesgo”, aseguraron desde la comuna.
¿Por qué es peligroso consumir carne en mal estado?
El consumo de carne en mal estado puede desencadenar intoxicaciones alimentarias, vómitos, diarrea, fiebre e incluso infecciones gastrointestinales graves, especialmente en niños, adultos mayores y personas inmunocomprometidas.
Entre las bacterias más comunes que se desarrollan en carne mal conservada se encuentran Salmonella, Escherichia coli y Listeria, microorganismos que se multiplican con rapidez cuando no se respetan las condiciones de frío, higiene y almacenamiento.
