Tras detectar el incumplimiento de normas sanitarias y la reiteración de faltas previas, inspectores de Control Comercial clausuraron preventivamente un supermercado de zona norte, provincia de Salta, donde se decomisaron más de 1.500 kilos de productos no aptos para el consumo.
El operativo se llevó a cabo el fin de semana pasado, luego de que el Tribunal de Faltas solicitara una nueva inspección por oficio, tras haberse aplicado anteriormente una multa al mismo local por suspender la cadena de frío durante el operativo de Pascuas de este año. En aquella ocasión, ya se habían decomisado productos y labrado un acta de infracción. Sin embargo, el incumplimiento en el pago de la sanción y la continuidad de las irregularidades motivaron la intervención reciente.
Durante el procedimiento, se constató nuevamente la interrupción de la cadena de frío, con temperaturas internas que alcanzaban los 25 °C. Entre los productos decomisados se encontraron fiambres, salchichas, leches, yogures, mantecas, quesos, cremas de leche, productos avícolas y pastas frescas. Todos estos alimentos deben mantenerse refrigerados para prevenir la proliferación de bacterias, ya que al exponerse a temperaturas superiores a los 4 °C ingresan en la llamada "zona de peligro", que va hasta los 60 °C.
En total, se retiraron del lugar unas 85 bolsas de gran tamaño, equivalentes a 1.510 kilos de alimentos que fueron inmediatamente desnaturalizados. Según informaron desde el área de Control Comercial, los productos presentaban signos evidentes de deterioro.
Días después de la clausura, los responsables del supermercado abonaron la multa pendiente y los inspectores regresaron al local para verificar que los equipos de refrigeración hubieran sido reparados correctamente.
Desde el municipio remarcaron que el consumo de productos sin cadena de frío puede generar enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), y advirtieron que continuarán los controles para garantizar la salud de los vecinos.
