Ayer, a las 15 aproximadamente, en el parque Aguirre, se repartió entre todos los presentes un alfajor santiagueño elaborado por unos doce pasteleros y locro en honor a los 470 años de la “Madre de Ciudades”.
El inmenso postre fue de más o menos quince mil porciones. Miles de santiagueños y turistas esperaron con ansias el tan esperado dulce en el día soleado y emocionante de ayer y lo compartieron en una divertida siesta con sus familias y amigos.
Previamente, el secretario de Gobierno de la ciudad Capital, Ing. Néstor Machado expresó: “Se trata de un postre de más de 1.420 kilos, que supera en peso y tamaño al del año anterior y se posiciona como una nueva propuesta típica del mes de julio”.
El funcionario transmitió el agradecimiento de la intendente, Ing. Norma Fuentes, por el trabajo y la predisposición del Sindicato de Pasteleros para sumarse a los festejos de la ciudad, con la realización de un producto que identifica la tradición y la gastronomía local.
Por su parte, el secretario general del Sindicato de Pasteleros, Norberto Tabacco, señaló que “el alfajor requirió unos 15 días de elaboración, la participación de 3 maestros pasteleros y 9 ayudantes de cocina”.
Para su preparación, se utilizaron cerca de 400 kilos de harina, 950 kilos de dulce de leche y más de 4.000 huevos.
