Desde carnicerías que se encuentran en el marcado Armonía informaron a Nuevo Diario que en los últimos días decidieron aumentar el precio de sus cortes de carne vacuna.
Testimonios
"Hemos recibido la mala noticia de la suba de la carne", lamentó Marcelo Álvarez, quien actualizó sus números el sábado pasado. "La media res ha subido $ 400. Pagábamos $ 6000, ahora pagamos $ 6.400. Tratamos de aumentar lo menos posible porque no hay ventas. Si sube más, se pone más difícil, más complicado", añadió.
En rigor, en su carnicería decidieron cobrar $ 200 más por kilo en casi todos los cortes.
"No es como lo que nos han subido a nosotros, pero tratamos de aumentar lo menos posible para poder vender algo", reconoció.
Álvarez, consultado por su clientela, señaló, primero, que "hay poca gente en el mercado" y, segundo, que "les afecta mucho el tema del aumento".
"No es solamente en esto, es en general. Todo sube, todo se complica. La gente hace lo que puede y consume lo que está al alcance", observó.
Matías Gómez, por su parte, incrementó sus precios el lunes último. Los blandos especiales, como por ejemplo la cuadrada, la nalga, el cuadril o el lomo, aumentaron $ 500.
"A la gente le repercute. Antes de comprar, preguntan el precio y se aseguran. Piden tres o cuatro bifes. Son pocos los clientes que llegan a comprar el valor de un kilo", comentó.
El cuadril y nalga valen $ 12.500 el kilo, la cuadrada y la paleta $ 12.000, y el lomo y el filet $ 13.500.
Próxima suba
Ambos entrevistados anticiparon que habrá una nueva suba en este mes.
Álvarez tendrá novedades el próximo fin de semana, cuando reciba a los proveedores, mientras que Gómez calculó que será dentro de dos semanas.
"Uno imagina, presupone. Si aumenta la nafta, aumenta todo. Esperemos que lo mantengamos así. A nosotros nos aumentó la carne el matarife, y para no perder, también aumentamos dependiendo del porcentaje de ganancia", expresó el segundo entrevistado.
