En diálogo con el especialista en apicultura y el Programa de Promoción de la miel en Santiago del Estero, del INTA Santiago, Ariel Ledesma brindó detalles sobre la exportación del primer cargamento que realizó un grupo de productores locales de miel diferencial y de alta calidad hacia el comercio justo. Con el objetivo de promover y proyectar no solamente la apicultura, sino otros rubros productivos de la región hacia mercados que lo soliciten.
"Días pasados se concretó el primer embarque de miles diferenciales de productores locales al Mercado Justo. Tiene una importancia significativa para la provincia, ya que van a un mercado diferencial. Es una miel diferencial en calidad y en precio. De esta manera, se concretó el primer cargamento, mieles claras, y próximamente se está por dar otro envío a este tipo de mercado. Son todas producidas en Santiago del Estero. Los precios son bajos, pero a través de esta certificación se puede lograr un buen plus", planteó Ledesma.
A su vez, explicó: "El Mercado Justo es un concepto que se refiere a un sistema comercial que busca promover la justicia y la equidad en las transacciones económicas, especialmente para los productores y trabajadores de países en desarrollo. En cuanto al comercio justo, es un movimiento internacional que busca mejorar las condiciones de vida de los productores y trabajadores de países en desarrollo, a través de la promoción de prácticas comerciales justas y sostenibles".
Principios del comercio justo:
- Respeto a los derechos humanos y laborales
- Prácticas comerciales justas y transparentes
- Pago de un precio justo a los productores.
- Protección del medio ambiente
- Fomento del desarrollo.
"Mercado Justo busca promover el comercio local y apoyar a los productores y emprendedores de la región.
A su vez, Ledesma siguió: "Nosotros en la caracterización de las mieles y en el acompañamiento desde INTA para poder llegar a estas certificaciones, es muy importante. Hay algunas organizaciones y cooperativas de lo que es el Norte Grande argentino que están acompañando este proceso. Esto hace que los productores estén seguros, acompañados, sumado a las auditorías de Mercado Justo".
"Los productores son santiagueños, que han logrado buenas cantidades de mieles claras, de un alto valor competitivo, y esto es lo que se está enviando a Mercado Justo. Para poder distribuirse y dar respuesta a los puntos que lo requieran", planteó.
"Este es un año regular en lo que respecta a la producción de miel. Se llegó a la media en algunos lugares y en otras zonas un poco más de la media, lo que nos da una muy buena proyección. Esto es bastante interesante, porque el volumen de miel se está logrando; estamos próximos a la finalización de la campaña de producción de mieles. Venimos con una aceptación bastante interesante en el rubro. Tenemos otros productos que se están desarrollando", subrayó Ledesma en diálogo con Nuevo Diario.
