Desde el INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), Santiago del Estero y la UNSE (Universidad Nacional de Santiago del Estero) trabajan en forma conjunta para realizar una caracterización de los propóleos de Santiago del Estero con el objetivo de darles agregado de valor.
Para comenzar con esta tarea, se concretó la visita al apiario "Fin del Mundo" de apícola Camatala de Blanca Cárdenas, en el Rodeo, Departamento Choya, por parte del equipo docente de las cátedras de Bioquímica y Bioquímica Biológica de la Facultad de Agronomía y Agroindustrias, Maria Lorena Valle, Lorena Lujan Jara y Aldana Damaris Reynoso, junto al alumno Juan Segundo Quintero, en una actividad que se desarrolló en forma conjunta con el referente apícola del INTA Santiago, Ariel Ledesma.
Las muestras de propóleos serán procesadas por docentes y alumnos de la UNSE para determinar los principales componentes.
El especialista en apicultura, Ariel Ledesma, dialogó en exclusivo con el Multimedio Nuevo Diario-LV11 también sobre su trabajo de investigación, donde plantea como eje las barreras a la adopción de buenas prácticas apícolas (BPA) y por qué los productores de Santiago del Estero no las tienen en cuenta.
"El 60% de los apicultores mencionan la falta de financiamiento como principal barrera, y eso le debemos principalmente a las medidas de regulación del gobierno nacional. En la misma línea, el 70% considera que las buenas prácticas (BPA) mejorarían la calidad del producto", aseveró Ledesma. Otros resultados plantean que el 55% de los productores del sector señala que la infraestructura deficiente afecta a adoptar las BPA y el 90% realiza envasado local, pero ninguno exporta directamente.
Como conclusiones de esta investigación, Ledesma dijo que "la falta de financiamiento y apoyo técnico limita la implementación de las BPA, por lo que la infraestructura y el acceso a mercados siguen siendo desafíos. Existen conocimientos sobre los beneficios de las buenas prácticas, pero no se aplican por barreras económicas. Asimismo, se requieren programas de capacitación accesibles y financiamiento adaptado".
Por lo que Ledesma sostuvo que el hecho de no adoptar las BPA se debe a factores económicos, educativos y culturales. "Además, los apicultores están dispuestos a implementarlas, si reciben apoyo adecuado. El acceso a financiamiento y la infraestructura son factores determinantes".
