Como firme defensor y promotor de la identidad cultural santiagueña, a través de su trabajo en la gastronomía regional, el santiagueño Juan Ledesma se destaca en diferentes eventos de asadores de diferentes puntos del país. Este fin de semana, recibió el tercer puesto al mejor costillar asado en Marcos Juárez, provincia de Córdoba.
En ese camino que sigue desandando, con todo el compromiso y el mismo entusiasmo de siempre, Ledesma también comentó a Nuevo Diario que competirá esta semana por uno de los 8 cupos de un equipo, para participar posteriormente del Torneo Iberoamericano en Viña del Mar, Chile, evento destacado en la agenda de los que se dedican a lo mismo, cada año, y se desarrollará del 20 al 24 de noviembre.
"Vamos a poner todo en esta competencia interna para la clasificación, donde vamos a hacer fuerza para tres cupos de los ocho lugares disponibles que conforman cada equipo. Estos equipos luego participarán en el torneo. Y tendremos varios meses por delante, para prepararnos también", dijo.
En este torneo de características internacionales, participarán 40 países, donde estarán representantes dignos de ser destacados en este rubro.
Juan es oriundo de Forres y actualmente vive en el barrio Primera Junta de ciudad Capital y viene representando a la provincia hace tres años en campeonatos nacionales e internacionales. Y, en cada ocasión, ha tenido un muy buen desempeño.
"Un orgullo, por supuesto, representar a nuestra provincia en eventos de estas características. Siempre poniendo en lo alto a Santiago. En cada uno de estos espacios nos encontramos y compartimos entre asadores y destacados cocineros en diferentes rubros", contó Ledesma.
